北欧中华网报道（记者陈雪霏）－－2016诺贝尔晚宴菜谱出炉，多以绿色为主，主厨设计依然是去年的诺贝尔晚宴大厨泰国裔伊沙克松和丹尼尔.陆斯。
开胃冷餐。绿色。
仿佛是枝藤叶曼的花朵。
诺贝尔晚宴主餐就这么多！其实都不一定能吃饱，但是瑞典人就是这样，主要是享受那个情调，多喝水喝酒，这样，可以保证所需营养够了，同时也不会消耗你太多的能量去消化这个菜。
因为如果吃得太多，你就会犯困，因为血液都去帮你消化这个菜了。主餐用的是皇家的金色盘子。
甜点。
最后一道是甜点。都是金边的盘子，但是不同的颜色，突现瑞典曾经陶瓷业也很发达。
瑞典诺贝尔晚宴的盘子，碗都是有专门的地方放，每年就用这么一次，因此，几十年来，一直都完好无损。
诺奖晚宴反映的主要是那个情调，格调，高大上的风格和传统。
Nobel Banquet Menu 2016
MENU
Langoustine et coquille Saint-Jacques
cuites à la braise avec orties, ail sauvage et pommes d’hiver confites
Caille du Södermanland à l’ail noir et à la cendre de poireau
avec topinambour, champignons sauvages et jus de peau de poulet rôti
aux graines de moutarde
Nuage de sudachi, sorbet aux mûres polaires,
miettes de miso et feuille de riz en friture
VINS
Taittinger Comtes de Champagne Brut Blanc de Blancs 2006
Piccini Poggio Teo Chianti Classico 2010
Moncaro Tordiruta Passito 2007
Café & Mélange de Thé Musée Nobel
Grönstedts Extra Cognac
Facile Punsch
Eau Minérale Stenkulla Brunn
Stadshusrestauranger en collaboration avec le Chef Sayan Isaksson
ainsi que le Chef Pâtissier Daniel Roos
Translation (English):
Charcoal baked langoustine and scallop,
served with nettles, ramson and pickled winter apples
Quail from Södermanland in black garlic and leek ash
with Jerusalem artichoke, preserved wild mushrooms
and jus of roasted chicken skin and mustard seed
Cloud of sudachi fruit, cloudberry sorbet, miso crumbs
and deep-fried rice paper
Wine
Taittinger Comtes de Champagne Brut Blanc de Blancs 2006
Piccini Poggio Teo Chianti Classico 2010
Moncaro Tordiruta Passito 2007
Coffee & Nobel Museum Tea Blend
Grönstedts Extra Cognac
Facile Punsch
Stenkulla Brunn Mineral Water
Stadshusrestauranger in collaboration with Chef Sayan Isaksson
as well as Pastry Chef Daniel Roos